سوفليه الشوكولا

المكونات:
بيضتين
ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو
ملعقة كبيرة من الدقيق
نصف كوب من الحليب
100ج من الشوكولا الداكنة
4 بياض بيض
ملعقتينكبيريتن من السكر
سكر صقيل للتزيين
نصف ملعقة صغيرة من مسخوق التارتار ( أو نقطتين من عصير الليمون )
رشة ملح
ملعقة كبيرة من الزبدة

طريقة التحضير:
تدهن قوالب السوفليه بالزبدة و ترش بقليل من مسحوق الكاكاو .
يسخن الحليب و يضاف الى البيضتين .. يمزج الكل جيدا ثم يعاد على النار إلى أن يتم الغليان .
تضاف إليه الشوكولا الداكنة و يمزج الكل جيدا إلى أن تذوب الشوكولا و يتجانس الكل
يمزج السكر و الدقيق و الفانيلا و الكاكاو .
يضاف الخليط إلى كزيج الحليب و الشوكولا و يمزج الكل جيدا .
يخفق بياض البيض مع الملح و التارتار غلأى أن يتحول إلى ميرينغ .
يضاف إلى الخليط السابق ثم يقلب بهدوء .
يصب في قوالب السوفليه و يخبز في فرن متوسط 180 إلى 200 درجة مدة 20 دقيقة
يقدم مباشرة .

شكراااا علي الطبخة اللذيذة